Опис

1.Размораживаем тигровую креветку в горячей воде 60-70 град. После разморозки промачиваем полотенцем креветки.
2. Нарезаем 1/2 авокадо кубиками. В миску выкладываем салат, томаты, авокадо.
3. Жарим креветку:
-Наливаем подсл. масло, разогреваем сковороду (1500-1800), бросаем креветки и обжариваем (запечатываем) на большой температуре 1 мин.
-Прикручиваем (800), раздавливаем чеснок 2 зубчика, бросаем на сковороду к креветкам обжариваем до золот. кор..
-Подсаливаем.
-Наливаем вино жарим 1мин.
-Добавляем сливочное масло 50 гр., хорошо вымешиваем до эмульсии.
– добавляем петрушку рубленую 20гр.
Готово!!
4. Убираем чеснок и выливаем все с креветками в миску к салату. Перемешиваем выкладываем на тарелку. Делаем сеточку из бальзамического уксуса. Добавляем хлеб.